导语：味道清新的野草，口感却有些苦，农村常用来炒菜，还能清热解毒
在我国农村的很多地区，都有一些看似不起眼，实际却有很多作用的野生植物，这些野生植物很多都被用作中药材，虽然在我们的日常生活中，不怎么会将它们用作中药材，但是用来缓解一些轻微的头疼脑热还是非常有用的。在我国北方的很多省份的农村，有一种味道比较特别的野草，根据这种特殊的味道，大家很容易在草丛中找到这种野草，它就是升麻草。
升麻草的植株层次分明，复叶隽秀，花序是圆锥形，密密麻麻，大气洒脱，看起来是很漂亮的。这种升麻草在我国的东北三省以及山西，陕西，青海等一些省份的农村是比较常见的，很多在农村长大的孩子应该都见过这种草，除了升麻草这个名字之外，有的地方还叫它“龙眼根”，“窟窿牙根”等名字。
在北方的农村，升麻草可不仅仅是一种野草，它是有很多用途的。首先，升麻草在农村是经常被农民们拿来炒菜的，每年早春的时候，农民们都会趁着升麻草的叶子还没有完全展开，就去采摘它的嫩茎，然后用来炒菜，虽然升麻草的味道是清新的，还有一点香味，但是它吃起来的口感却是有一点点苦的。不过，如果你吃了一口升麻草再喝一口小米粥的话，苦味就会变成甜味，也是非常的神奇。
除了可以用来炒菜，升麻草在农村也是大家常用的一种草药。通常在春天或秋天，农民们会上山挖取升麻，主要挖出它的根，挖回来之后除去枝叶和土壤，清洗干净，晒干，切片，干燥保存。如果平时有风热头痛或者咽喉痛等症状的话，他们会拿出一点升麻草熬成升麻汤，服用之后对这些小病小痛的治疗效果很好。
当然升麻草的这些作用只是经过大家的经验总结而来的，而根据典籍记载，升麻草还具有清热解毒的作用，对于头痛寒热，口疮等病症都有一定的效果，除此之外，升麻草还对于平时农民劳动造成的一些身体损伤有一定的缓解的作用，所以农民们吃这种升麻草的好处还是不少的。
这种升麻草在农村一般生于树下或草丛中，它可以长到1-2米高，根茎直立，花序轴直立，就像许多生长在根茎顶部的狗尾草一样。因为它独特的气味，一旦你看到它就不会忘记。如果你在乡下遇到升麻草，珍惜它们，把它们挖出来煮吃或者做成草药都是很好的。