老牌白癜风专家会诊 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule/天麻鱼头汤作为炖汤是补脑健脑的，在搭配上可以选入少许的山药大枣枸杞，而且还可以放入少量的脑花，来进行滋补健脑。废话少说看制作方法吧！
1，咱们在制作的过程中，天麻一定要经过清水浸泡泡透以后，攻效才能完全发挥。在调料方面只有料酒和盐，保证原汁原味不破坏药性。
2，天麻鱼头汤首选是胖头鱼，因为胖头鱼的生长主要是生长头部，而头部的一些细胞，营养更加广泛。更适合和天麻搭配在一块儿，起到一定的功效。
3，在制作天麻炖鱼头的时候，鱼头必须要放锅里轻轻煎一下。这样出来的鱼头汤色不仅浓白，而且一点儿腥味儿没有。
4，在制作天麻鱼头汤的时候一定选用砂锅。因为砂锅的磁性比较好，不破坏药效的功能。就像熬中药一样。一定要选入砂锅。
5，天麻鱼头汤在调味的时候，味道一定要清淡，盐一定要少放，保证口感清淡，才可以令天麻的功效有利释放。
配料也很简单：一个大鱼头、10克天麻、几块姜片、调料加盐、料酒、胡椒粉就可以了做法1,用清水洗净鱼头和10克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
2,烧热锅、加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥。
3,注6碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐胡椒粉便可以。
天麻鱼头汤是一道广东顺德地区著名的传统菜，鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素，天麻具有缓解头痛、眩晕、肢体麻木等功效。二者一起食用可以治疗神经衰弱、眩晕头疼、风湿等疾病，具有定神安宁、镇痛养肝、强筋健骨的功效。
